אוזני המן במילוי תמרים
אוזני המן במילוי תמרים
רכיבים:
כוס קמח כוסמין 70%
חצי כוס קמח לבן
חצי כוס קמח שקדים
1 כפית אבקת אפייה
חצי כוס שמן קוקוס רך
שליש כוס מייפל
+ כף מייפל נוספת
1 כף חלב שיבולת שועל או כל סוג אחר
1 כפית תמצית וניל
למילוי:
250 גרם מחית תמרים
כפית קינמון
שליש כוס סילאן טבעי
מערבבים רכיבים יבשים, מוסיפים את שאר הרכיבים - מערבבים עם כף ולשים מעט, יוצרים עיגולים ושמים מהמילוי במרכז, מעצבים לצורת אוזן המן על גבי משטח אפייה עם נייר אפייה מעל.
מקפיאים לחצי שעה לפני שמכניסים לתנור (חשוב!)
אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות ומכניסים ל 12-14 דקות אפייה.
כיצד נתייחס?
מכמות זו יצאו לי 50 יחידות, כ 3580 קלוריות לכל המתכון.
כ 526 גרם פחמימה.
כ 45 גרם חלבון.
כ 29 גרם שומן.
כל אוזן המן נתייחס כמנת פחמימה.
כ 72 קלוריות ליחידה.
*ניתן להוסיף אגוזי מלך לתערובת המילוי, אני הוספתי לחלק אך מיותר ולא דומיננטי בטעם.
